Louh sodnýa jedlá soda jsou dvě různé chemické látky a liší se chemickými vlastnostmi a použitím.
1. Různé chemické vlastnosti
Přestože louh i jedlá soda jsou alkalické látky, jejich chemické vlastnosti jsou odlišné.
Chemický vzorec hydroxidu sodného je NaOH, což je silně alkalická látka, která se může neutralizovat kyselinou za vzniku soli a vody. Vzhledem k tomu, že louh sodný je vysoce žíravý, je nutné dbát na bezpečné používání a vyhýbat se kontaktu s pokožkou a očima.
Chemický název jedlé sody je hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3), což je také zásaditá látka, ale její zásaditost je slabší a není tak žíravá pro lidský organismus a předměty jako louh. Jedlá soda může reagovat s kyselinou za vzniku oxidu uhličitého a vody.
2. Různé použití
Vzhledem k odlišným chemickým vlastnostem se Caustic Soda a jedlá soda také liší v použití.
Louh sodný lze použít k výrobě mýdla, celulózy, papíru atd., lze jej také použít k čištění a ošetření proti korozi.
Jedlá soda může být použita pro pečení potravin, protože může reagovat s kyselými látkami za vzniku oxidu uhličitého, který hraje roli při expanzi a fermentaci. Kromě toho lze jedlou sodu použít i k čištění a deodoraci.
