Kyselina octová a ledová kyselina octová jsou stejná chemická látka - CH₃COOH, CAS 64-19-7 - jednosytná organická kyselina a hlavní složka octa. Mají stejnou chemii (karboxylová −COOH skupina). Rozdíl je v koncentraci a fyzikálním stavu a záleží na manipulaci, použití a bezpečnosti.
1. Proč "glaciální"? - Bod mrazu
Ledová kyselina octová je v podstatě bezvodá kyselina octová, typicky vyšší nebo rovna 99,5 % čistoty. Je to kapalina při pokojové teplotě; ztuhne na ledovou-krystalickou hmotu až po ochlazení pod bod mrazu 16,6 stupně. Tento krystalický, led-vzhled při nízké teplotě je původem názvu „glaciální“. V chladné místnosti ledová kyselina octová v nádobě ztuhne a před použitím je třeba ji mírně zahřát (nikdy otevřeným plamenem). Původní tvrzení, že ledová kyselina octová je při pokojové teplotě pevná látka, je nesprávné - pokojová teplota je běžně výrazně nad 16,6 stupně.
2. Koncentrace a srovnání stavu
| Parametr | Ledová kyselina octová | Kyselina octová (roztok) |
|---|---|---|
| Koncentrace | Větší nebo rovno 99,5 % (bezvodý) | 3 % (potravinářský ocet) až ~30 % nebo více (technické) |
| Stav na 20 stupňů | Kapalina (mrzne při 16,6 stupních) | Kapalina (bod tuhnutí hluboko pod 0 stupňů pro zředěné roztoky) |
| Zápach/kyselost | Pronikavý, silně kyselý | Jako ocet,-mírný až střední |
| Žíravost | Silně žíravý - poleptá kůži, oči a dýchací cesty | Mírné v potravinových koncentracích; korozivní při vysokých technických koncentracích |
3. Komerční specifikace (ledová kyselina octová průmyslové kvality)
| Položka | Specifikace |
|---|---|
| Vzhled | Bezbarvá, průhledná kapalina, bez suspendovaných látek |
| Test (jako CH3COOH) | Větší nebo rovno 99,5 % |
| Obsah vody | Menší nebo rovno 0,3 % |
| Barva (APHA) | Menší nebo rovno 10 |
| Kyselina mravenčí | Menší nebo rovno 0,05 % |
| železo (Fe) | Menší nebo rovno 1 ppm |
| Obal | Sudy 25 kg/200 kg, přepravka IBC nebo nádrž ISO pro volně ložené |
4. Rozdělení aplikací
Ledová kyselina octová je průmyslová chemická surovina: přeměňuje se na vinylacetátový monomer (pro polyvinylacetát a polyvinylalkohol), acetanhydrid, acetátové estery (rozpouštědla), acetát celulózy a čištěné meziprodukty kyseliny tereftalové-a používá se ve farmaceutické a chemické syntéze.Prohlédněte si naše specifikace produktů ledové kyseliny octové pro dostupné druhy a balení.
Zředěná kyselina octová slouží k potravinářskému a domácímu použití: ocet (3–5 %) pro vaření a konzervaci, čisticí a odvápňovací roztoky a mírná technická řešení v textilním a fotografickém zpracování.
5. Bezpečnost - Varování před ředěním
Ředěním ledové kyseliny octové se uvolňuje značné teplo. Vždy přidávejte kyselinu do vody pomalu za míchání -, nikdy ne obráceně - a používejte nádoby odolné proti korozi- (sklo, nerezová ocel nebo vhodné plasty). Zacházejte s ledovou kyselinou octovou pomocí brýlí, chemicky odolných rukavic-a dostatečného větrání; jeho páry silně dráždí oči a dýchací cesty a kapalina způsobuje těžké poleptání kůže.Úplné údaje o manipulaci a{0}}mezních hodnotách expozice naleznete v SDS ledové kyseliny octové.
6. Skladování
Ledovou kyselinu octovou skladujte v těsně uzavřených nádobách mimo dosah oxidačních činidel, silných alkálií a zdrojů tepla. V chladném podnebí počítejte s tuhnutím pod 16,6 stupně a nádoby před použitím kontrolovaně zahřejte. Jasně označte a uchovávejte odděleně od potravin.
Často kladené otázky
Je ledová kyselina octová stejná jako ocet?
Ne, i když jsou chemicky příbuzní. Ocet je zředěný roztok kyseliny octové, typicky o koncentraci 3–5 %, zatímco ledová kyselina octová je téměř čistá (Větší nebo rovna 99,5 %) a příliš korozivní a koncentrovaná pro potravinářské použití bez významného ředění.
Proč ledová kyselina octová mrzne?
Ledová kyselina octová má relativně vysoký bod tuhnutí 16,6 stupně díky silné vodíkové vazbě mezi molekulami v téměř -čistém, bezvodém stavu. Pod touto teplotou tuhne na ledovou-krystalickou hmotu, což je původ názvu „glaciální“.
Je ledová kyselina octová nebezpečná?
Ano. Je silně žíravý a může způsobit těžké poleptání kůže a očí a jeho páry dráždí dýchací cesty. Při manipulaci vyžaduje ochranné brýle, rukavice odolné proti chemikáliím- a dostatečné větrání a při ředění by se měl vždy přidávat do vody -, nikdy ne obráceně -.
Jakou koncentraci má ledová kyselina octová?
Ledová kyselina octová je obvykle vyšší nebo rovna 99,5 % čisté, v podstatě bezvodé kyseliny octové, což ji odlišuje od zředěných roztoků, jako je potravinářský -ocet (3–5 %) nebo technické- roztoky kyseliny octové (až do zhruba 30 %).
Potřebujete pro svou výrobu ledovou kyselinu octovou? Ohledně hodnocení kontaktujte náš technický týmspecifikace, COA a hromadné ceny.
